Польза и вред соли для человеческого организма

Соль — неизменный спутник человека на протяжении всей жизни. Редкое блюдо обходится без этой приправы. Человек с детства привыкает есть любое блюдо соленым, забывая истинный вкус продуктов. Без нее многие ингредиенты кажутся безвкусными и даже несъедобными.

Избыток в рационе негативно сказывается на здоровье человека. Смертельная доза для взрослого мужчины — около 240 граммов. Точный показатель можно рассчитать самостоятельно: всего 3 грамма на 1 килограмм веса смертельно опасны.

Слишком соленая еда провоцирует организм накапливать жидкость, чтобы быстрее растворять избытки. Концентрация в тканях организма снижается, а вес за счет лишней жидкости прибавляется. Эту особенность организма используют на мясокомбинатах, откармливая животных солью перед бойней.

Соль бывает двух видов: органическая и неорганическая. К первому типу относят соль, которую содержат растения и плоды. Ко второму — каменную и морскую. Разберемся, чем отличаются эти виды и как они влияют на человеческий организм.

Воздействие неорганической, или «мертвой», соли

Пищевая часто используется в качестве консерванта благодаря её способности убивать микроорганизмы. Она сохраняет продукты свежими, не давая размножаться бактериям. Но приправа убивает не только вредные, но и полезные микроорганизмы. Это заметно, когда на свежую рану попадает соль — она тут же начинает разъедать кожу, и человек ощущает боль.

Неорганическая вызывает привыкание. Она усиливает вкус пищи и быстрее посылает нервные импульсы в мозг. Это объясняется тем, что человек на 80 % состоит из чистой воды — диэлектрика, не проводящего электричество. Но, когда в воду попадает соль, она становится электролитом и быстрее проводит ток. Она ускоряет передачу импульсов, «разгоняет» нервную систему, которая быстро изнашивается, что приводит к преждевременному старению организма.

Во рту у человека — множество нервных окончаний, благодаря которым и ощущается разнообразие вкусов. Соль, попадая внутрь, парализует 206 вкусовых сосочков. В итоге человек чувствует меньше вкусов. При постоянном употреблении соленых блюд обычная еда кажется невкусной.

Вредное воздействие сводится к трем пунктам:

• уничтожение полезной микрофлоры;
• преждевременное старение;
• ослабление вкусовых рецепторов.

Органическая соль и её польза

Природная «живая» приправа в отличие от каменной положительно влияет на организм человека. Она необходима для большинства процессов жизнеобеспечения. Человек способен усваивать только органическую соль, а неорганическую может только выводить или откладывать. Получить из «мертвой» каменной соли природную невозможно.

Органическую можно «добыть» исключительно из растительной пищи — овощей, фруктов, орехов и злаков. Она попадает в растения из почвы, напитываясь минералами и микроэлементами и превращая их в органические соединения. Природная полностью усваивается организмом, не откладывается и не провоцирует накопления жидкости. Она полностью безвредна и безопасна, не вызывает привыкания. Такая соль необходима для здорового функционирования организма — она не меняет электропроводности жидкостей и не вызывает преждевременного старения.

При термической обработке «живая» соль распадается, поэтому нужно потреблять достаточное количество сырых овощей, фруктов и орехов в любое время года, чтобы сохранить организм здоровым и крепким.